Shot Me Coffee

Shot Me Coffee nace de una inquietud sencilla: hacer las cosas con criterio. Construir un espacio donde el café se trabaje con atención y se comparta con claridad y donde cada decisión tenga un porqué y cada taza responda a una intención. No buscamos añadir discurso innecesario, buscamos que lo que ocurre aquí tenga sentido.

De esa inquietud y con la intención de crear un espacio de tranquilidad, de pausa y de compartir, nace Shot Me Coffee. Es uno de los primeros puntos de café de especialidad en Santiago de Compostela. Más que una simple cafetería, nuestro objetivo es transmitir la esencia del café de especialidad y centrar la conversación en el producto.

Tras el primer año de vida, el proyecto evoluciona y comenzamos a tostar nuestros propios lotes. Seleccionar café verde, perfilar el tueste y controlar los últimos pasos de calidad permite acercarse aún más al origen y asumir responsabilidad completa sobre el resultado final.