Poudre de cacao - République dominicaine

Qu’est-ce que la poudre de cacao ?

Une fois les fèves de cacao séchées et fermentées, elles sont comprimées dans une presse hydraulique pour obtenir de la poudre de cacao et du beurre. Il s’agit de la partie solide de la fève de cacao.

Comment l’utiliser ?

On l’utilise le plus souvent en le diluant dans une tasse de lait, qu’il s’agisse de lait de vache ou de lait végétal. Il a un goût amer, car il s’agit de cacao pur à 100 %, mais ne vous inquiétez pas, vous pouvez ajouter l’édulcorant de votre choix jusqu’à ce que vous obteniez la bonne saveur. Vous vous habituerez progressivement à le boire sans rien ajouter d’autre. Il peut également être utilisé comme complément dans les desserts et les milkshakes.